wie wir ihn lieben
Der Turbogipfler ist unsere Hausröstung – und genau der Kaffee, den wir selbst am liebsten trinken. Entstanden ist er gemeinsam mit Fabi von fab.coffee, der in Reichenbach bei Oberstdorf röstet. Seit vielen Jahren arbeiten wir mit ihm zusammen und schätzen seine Art, Kaffee zu denken: regional verwurzelt, fair bezogen und mit viel Respekt für Herkunft und Menschen.
Fabi arbeitet im Sinne der Third-Wave-Kaffeebewegung. Das bedeutet: Kaffee nicht als Massenprodukt zu sehen, sondern als Handwerk. Ihn interessiert der ganze Weg der Bohne – von der Kaffeekirsche über Verarbeitung und Transport bis in die Tasse. Statt auf anonyme Siegel setzt er auf direkte, transparente Partnerschaften mit Kooperativen aus Mittelamerika, Afrika und Asien.
Unsere Hausröstung ist kräftig, nussig und vielseitig – 70 % Arabica, 30 % Robusta, handgemacht. In der Zubereitung im Café geben wir dem Kaffee dieselbe Sorgfalt, Zeit und Liebe wie unserer Küche und Backstube. Damit jede Tasse dem gerecht wird, was Fabi röstet.
Den Turbogipfler bekommst du bei uns im Café – oder jederzeit in unserem Online-Shop.
wie wir ihn lieben
Der Bergheuber Gin stammt aus der FETZ Familienbrennerei und wird in absoluter Handarbeit hergestellt. Mit viel Zeit, Sorgfalt und Liebe zum Detail. In ihm stecken 17 ausgewählte Kräuter und echtes Oberstdorfer Bergheu – ein Stück Landschaft, eingefangen im Glas.
Der Gin ist eine Hommage an unsere Heimat und an frühere Generationen, die diese Arbeit schon damals in reiner Handarbeit geleistet haben. Das Heuen auf den Alpen, oft an steilen Hängen, war und ist harte Arbeit. Manche bewirtschaften diese Wiesen bis heute so, weil Maschinen hier keinen Platz haben. Diese Arbeit erhält unser Kulturgut und prägt die Landschaft der Allgäuer Alpen, wie wir sie kennen und lieben. Genau dieser Respekt vor Natur, Herkunft und Handwerk steckt auch im Bergheuber Gin.
Im Café servieren wir ihn als Gin Tonic, gut gekühlt – im Sommer besonders schön auf unserer großen Sonnenterrasse. Und wenn du ihn mitnehmen möchtest: Der Bergheuber Gin ist auch für zu Hause erhältlich.
